赤蕎麦と胡桃がベストマッチな饅頭
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皮の部分には高嶺ルビーの蕎麦粉を配合し、ほのかな赤みが可愛らしい饅頭に仕上げました。
餡には、胡桃が入った白餡を用いております。胡桃と蕎麦は相性が良く、お互いの風味を引き立たせます。
蕎麦の実をモチーフにしたデザインと、赤蕎麦の赤味をイメージしたパッケージがオシャレで、贈り物・お土産に最適な一品です。
赤いソバの花が咲く、高嶺ルビー
- 高嶺ルビーはピンクから赤色の花を咲かせる珍しいソバの品種です。
花の色が宝石のルビーに似ていることからその名がつけられた、美しさを追求した赤いソバです。
高嶺ルビーのルーツは、標高3,800mのヒマラヤの麓に咲いていた、名もなき『赤いソバ』でした。
この原種をもとに、タカノ株式会社と信州大学が何年にも渡る研究と改良の末、日本の風土に合う、貴重な品種「高嶺ルビー2011」にたどり着きました。
高嶺ルビーが咲き誇る光景は、赤い絨毯のようで壮観です。
高嶺ルビーは、普通の白ソバに比べて収量が約1/3と少ないです。
見た目も唯一無二、収穫量も僅かで希少な赤蕎麦を、是非お楽しみください。
| 商品名 |
高嶺ルビーそば饅頭（胡桃餡） |
| 名称 |
まんじゅう |
| 原材料名 |
白みそくるみあん（白生あん、砂糖、水飴、くるみ、白みそ）（国内製造）、砂糖、そば粉（そば：高嶺ルビー）、小麦粉、山芋パウダー、粉末油脂／ソルビット、トレハロース、膨張剤、乳化剤、カゼインNa、（一部にそば・小麦・乳成分・くるみ・大豆・やまいもを含む） |
| 内容量 |
6個 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け保存 |
| 販売者 |
タカノ株式会社
長野県上伊那郡宮田村137 |
| 製造所 |
丸本製菓 丸山敏正
長野県安曇野市三郷温5795 |
※本商品はタスマニア産の高嶺ルビー2011の玄ソバを使用し、長野県にて製粉・製造しております。
