国産はちみつのほとんどは、家畜化され、効率よく蜜を集めてくれる「西洋蜜蜂」で養蜂したものです。一方、「日本蜜蜂」は大昔から日本に住むほとんど野生の蜜蜂で、栄養価の高い極上のはちみつが採れます。しかし、野生の蜂ゆえに養蜂が難しく、その蜜は１〜２年に一度しか絞れないため大変貴重で、「幻のはちみつ」として普通のはちみつの何倍もの値で取り引きされています。

そんな野生に近い日本蜜蜂のはちみつは、蜂の群れの違いが蜜の色や味に影響を及ぼすこともしばしばです。「高嶺ルビーはちみつ」は、そんな自然のままの“違い”を大切にし、生産者ごとに詰め分けた色とりどりのはちみつです。

18人の養蜂家が心をこめて搾った自慢の「高嶺ルビーはちみつ」から、あなたの好みの一品を選ぶことができるようになりました。